Wakame al Natural

El Wakame, es un alga parda cosechada en las costas Gallegas. Es una de las algas mas importantes a nivel mundial empleada en la alimentación.

Sugerencias: Entero para guisos de pescado, cruda en ensaladas, Troceado para arroces, sopas fideos estofados y revueltos.

Se cosecha a finales del otoño, en el momento en que las aguas de la costa gallega están más frías. Crece sobre las rocas poco profundas en las costas batidas por el fuerte oleaje. Se realiza su recolección manual, mediante buceo, seleccionando solo los mejores ejemplares. Sabor a mar, parecido a la ostra. Ligeramente crujiente y carnosa. Por su especial riqueza en ácido glutámico potencia mucho el sabor de los alimentos a los que acompaña. Como la mayoría de las algas marinas es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Destaca sobre todo su alto valor proteico y riqueza en calcio, magnesio, potasio, fósforo, hierro, Vitaminas del grupo B y Vitamina C.

Ingredientes: Wakame ( Undaria P), agua y sal marina