Historia de DIECKMANN & HANSEN CAVIAR

Una empresa con más de 140 años de Historia.

El 10 de Septiembre 1869 el maestro Kiiper Johannes Dieckmann de Flensburg fundó, junto con su hijo Juan CF Hansen, la empresa Dieckmann & Hansen como "salador al por mayor".
En 1887, se construyeron los primeros mataderos de esturión y así los alrededores de Hamburgo empezaron lentamente a convertirse en un centro de comercio importante de pescado.

Dieckmann & Hansen, en 1891, fundó una sucursal de operaciones dirigidas directamente al mercado del pescado de Altona,( Hamburgo), en el mismo lugar donde se encuentra hoy en dia la sede de la empresa. En ese momento casi la totalidad del negocio se basaba en la salazón de pescado pero con el objetivo de dedicarse al comercio del esturión y el caviar. La decisión fue acertada: el negocio experimentó un repunte significativo. Dieckmann & Hansen contruyó en 1895 en Tambovsk Verch en el río Amur, en Siberia oriental, una base de pesca privada y de tratamiento para el esturión y el salmón y sus huevas. Aquí se capturaban las dos especies características de esturión, el Kaluga (Huso dauricus Georgi) y Osetr (Acipenser schrenki Br).
En 1902 se fundó en una estación propia de pesca bajo el nombre de Dieckmann & Hansen, en el delta del Volga, en el Mar Caspio en Astracán.

Al mismo tiempo los hijos y nietos de los fundadores, abrieron oficinas en Berlín, Viena, París, Londres y Estocolmo, y además de la venta de caviar en Alemania, se empezó a exportar el producto.  En 1911 Fernando Hansen fundó la compañía Caviar Romanoff en Nueva York y llegó a una fusión con la empresa Caviar ruso, que estaba allí desde 1854.

Con el estallido de la Primera Guerra Mundial y la Revolución rusa de octubre, Dieckmann & Hansen tuvo que abandonar la estación de pesca en Astracán que pasó a manos de la pesca Soviética. Las relaciones siguen siendo, a pesar de los cambios políticos, tan buenas como en 1920. El negocio se instaló en Hamburgo, volviendo a  los orígenes.
Antes de la Segunda Guerra Mundial el volumen de ventas estaba alrededor de 100 toneladas de caviar anuales de la región de Astracán a Europa, la mayor parte de las exportaciones a Alemania. Durante el resto de la guerra las poblaciones de peces en el Mar Caspio aumentaron tanto que el comercio de exportación floreció pero después de 1918 no se disponen de cifras.
En 1943, fueron bombardeadas varias plantas de la empresa, obligando a cesar toda actividad. Después de la Segunda Guerra Mundial volvió a condiciones normales, con lentitud, pero en 1954, el negocio de Dieckmann & Hansen KG volvió a reanudarse. Ahora el propietario de la empresa era Caviar Romanoff, que pertenecía a los hijos de Fernando Hansen, y se convirtió en el mayor importador de caviar de Estados Unidos (alrededor de 55 toneladas por año).

La recuperación de la economía mundial en los años 60 y 70, permitió un crecimiento constante de las ganancias para posicionarse entre 20 y 25 toneladas por año.
 
Después del paso de varios accionistas por la empresa, a principios de los años 80, Dieckmann & Hansen ya había notado el impacto de la revolución del caviar iraní. La empresa no sólo importaba grandes cantidades de la URSS, sino que fue también uno de los cuatro importadores europeos de caviar iraní. Una característica especial, ya que todos los demás importadores directos sólo tenían contratos ya sea con la Unión Soviética o Irán, pero nunca con los dos.
 
En 1984 se se presento la oportunidad para que Dieckmann & Hansende  se asociarse con una  filial de Unilever BV en el "Mar del Norte", Deutsche Hochseefischerei GmbH. El colapso de la Unión Soviética y los consiguientes cambios en el comercio de caviar obligaron a imponer una política flexible y a buscar socios dispuestos a invertir para garantizar la supervivencia de Dieckmann & Hansen. La búsqueda fue un éxito: desde el 1 de Enero de 1993 el grupo de Mabre Weilerswist, cerca de Colonia, se hizo cargo de una parte de las acciones y así Dieckmann & Hansen, en 1994, pudo celebrar su 125 aniversario.
 
Después del colapso de la Unión Soviética, Dieckmann & Hansen comenzó a preocuparse por el futuro del esturión, ya que comenzó el mercado negro y el contrabando. Dieckmann & Hansen fue la primera empresa importadora de caviar, que se pronunció enérgicamente para la protección de los esturiones y buscó una estrecha cooperación con el WWF (Fondo Mundial para la Naturaleza). Desde 1998, el esturión cayó entonces bajo la protección de la CITES (Convention on International Trade in Endangered Species of Wild Fauna and Flora) y se las arregló para mantener su posición de mercado. El control de calidad cada vez tenía mayor importancia.
 
Después de altibajos tanto legales como condicionados por las políticas socio-económicas de los países principales de importación, la empresa sigue apostando por el trabajo en equipo, el servicio y la calidad, ejes principales que siempre han ayudado ante cualquier contratiempo.