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Shitake (Lentinula edodes)

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Precio iva incluido
2,30 €
(Ref. 8.437.001.471.096)

Shitake (Lentinula edodes)  de cultivo

CUALIDADES: Seta de origen asiático a la que se le adjudican excelentes cualidades nutritivasy saludables. textura carnosa que aguanta cociones prolongadas.

Aroma/Sabor: Muy sabrosa, con intenso y penetrante sabor a madera.

USOS EN LA COCINA:

Cruda en ensalada. Salteada como aperitivo o entrante. Ingrediente en sopas y cremas. Bechameles para croquetas y lasañas. Revueltos, arroces, pasta o menestra de verduras. Guarnicion en guisos de carne o pescado.  

Hidratado: Si se desea que recuperen su estado natural, cubrir con agua al menos 5 horas. El agua utilizada en la hidratación se puede utilizar en la cocción o reservar para enriquecer arroces, pastas, sopas cremas o salsas.

Cocción: Si el plato requiere cocción puede añadirse directamente.

Ingredientes: Shitake (Lentinula edodes) deshidratada.

Shiitake_deshidratado.jpg

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21/01/2010 ir arriba
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