Productos Ibericos, jamon, paleta, chorizo y salchichon Delicatessen Gourmet

Nuestros Ibéricos de Bellota

Los Ibéricos seleccionados para usted, han sido merecedores de varios premios en los últimos años que avalan su extraordinaria calidad; Haciendo honor al resto de los productos expuestos en Casa Traba Delicatessen Gourmet y Exquisiteces, para satisfacer los paladares de los groumets más exigentes, que buscan sólo lo mejor.

Procedentes de Extremadura, de la comarca de Montánchez, los jamones y productos ibéricos expuestos en nuestra tienda online, son de autentico cerdo Ibérico de bellota. excepto los que indiquen lo contrario.

Tipos de Ibéricos:

Bellota: Criados en la dehesa, Montanera entre octubre y febrero, alimentándose de  bellotas hierbas y  rastrojos.

Sólo los jamones ibéricos de bellota de Extremadura pueden llevar esta etiqueta de
Garantía de Calidad
otorgada y certificada por el
Consejo Regulador de la Denominación de Orígen

Recebo: Se denomina así a aquellos cerdos que, aún siendo Ibéricos, han sido alimentados en algún momento de su vida con pienso.

Cebo: Son aquellos cerdos que nunca han estado en la dehesa, y por lo tanto no se ha alimentado nunca de bellota.

Nuestros Ibericos seleccionados, proceden de una empresa familiar con casi 100 años de historia ininterrumpida en la cría y selección de cerdos Ibéricos. Dichos cerdos ibéricos han sido  criados en la dehesa extremeña desde pequeños, alimentándose de forma natural con bellotas, rastrojos y hierbas. Lo que consigue aportar ese extraordinario sabor y olor caracteristico de los productos ibéricos de bellota.

Y es precisamente esta alimentación con bellotas, la que luego genera, durante el proceso de maduración de los jamones, las grasas de oleicos no saturados, características únicas de los jamones y productos de los cerdos alimentados con bellotas, muy beneficiosos para la salud, ya que ayudan a reducir el nivel de colesterol.

Los productos Ibéricos, que usted puede comprar y disfrutar directamente a través de nuestra tienda online, son el fruto de 5 años de laborioso cuidado desde el nacimiento hasta el momento en que el producto esta listo para su consumo.

Estos productos, pasan un primer periodo de 6 meses de primavera y verano en la sala de “sudado”, en otoño se bajan a las bodegas donde se produce el proceso de “maduración” que dura entre 18 y 40 meses. En la oscuridad y el silencio de estas bodegas.